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发表于 2017-6-27 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我是大馋猫 于 2017-10-17 09:16 编辑

              我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html

       最近由于个人身体原因,休了个大长假,顺便考虑下要不要换工作。时间比较充足,没事就在家乱捣鼓,依旧特别喜欢爱在厨房捣鼓,不过做出来的“食品”(暂且叫做“食品”,因为看起来还没到“美食”的地步),仁者见仁,自我感觉还比较好。。
      作为大学就学“食品”四年的我来说,不会做饭的话,觉得对不起自己的四年,虽然“食品”是工科,不学“厨师”的内容,但是还好多人问我是不是从上学就整天做好吃的啊……

电梯直达:
1.我喜欢的多层肉饼
2.家常小炒菜
3.小时候味道的炸酱
4.十一假期肉饼再度来袭
5.清闲早晨做的炒饭和土豆饼
6.自制卤肉饭
7.自制刀削面

8.花样馒头









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一.多层肉饼来袭
这是昨晚做的,是看到帖子后,想着是不是要做点什么啊,正好家里有肉馅,于是简单做了两个大肉饼。先上图吧:
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   就做了两张,不过挺大的,比较快,省事,但是缺点是面和的有点硬,下次要和面稍微软点。
还用不用写步骤啊,我看大家有写的也有不写的,稍微简单一过吧,前面和面调馅就不说了,我用的死面,凉水和面的,其实可以用温水,肉馅我只是猪肉加了一些大葱。就是那个多层我也是按照网上的做法做的,做的时候不太方便拍照,只是做第一张的时候拍照了,第一张有点手生,加的馅子不是很多,第二张用的馅子稍多。
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我就是这样做的多层,切成几份,当然不能切开,上面抹好肉馅后再一层层叠起来,叠起来比较的厚,然后轻轻地擀开,一定慢慢的,要不容易漏馅,之后就是好放油锅里泊了,比较简单。


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肉饼啊~~~我喜欢吃!!!
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你来了?好久不见啊
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回复 我是大馋猫 的帖子

就喜欢吃这样的肉饼
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厉害
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回复 牛奶糖6号 的帖子
你来了?好久不见啊

嘿嘿好久不来,为嘛电脑发的手机找不到啊,这在首页才用手机看到了😔
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青岛通 淘宝掌柜通
看得口水直流啊!
果果家具微店https://weidian.com/?userid=1139300524实体店地址:崂山区 同兴路710号远洋自然小区 3号楼网点,电话18669838670,QQ1556243001微信;L18669838670
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一回到老家,就几乎不用下厨了,也忘记更新了,等回青岛再好好更新😂
上几个家常便饭图片吧,也没拍过程
油炸的,不过现在怀孕不太想吃,而且吃不下去
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炒面
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蘑菇汤
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做的炸酱
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我是炸酱和做肉饼“专业户”,又做了一碗炸酱,满满的都是小时候奶奶的味道,上高中的时候住校,奶奶每次都给我做一大罐头瓶炸酱,我都吃上两三个星期,我们老家炸酱不是用五花肉丁,而是用的鸡蛋大葱,感觉那么好吃,老公没吃过,一吃竟然也说好吃。
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不过小时候用的酱都是我奶奶做的大桶酱,现在我做的都是买的豆瓣酱。做法超级简单,就是用大葱爆锅,炒熟鸡蛋后再加入酱,多放点油,比较香,吃面条什么的加上点感觉比买的炸酱面都好吃
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s手机上传照片真心不清楚啊
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前天又做了一次肉饼,发朋友圈把朋友们都馋了一遍,嘿嘿,评价30多条有十多条问我怎么做的,哈哈。
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  清闲的早晨,做了一盘西红柿鸡蛋炒饭,几个土豆卷饼,冲了柠檬蜂蜜茶
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虽然吃着西红柿鸡蛋炒饭比较好吃,但是我还得赞扬下自己做的土豆饼,哈哈,实在觉得自己太厉害了,那个小饼都是用面糊现做的,之后又炒的土豆丝卷在里面的,还学着超市的模样切开了,太有才了~~~

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卤肉饭,依旧感觉挺好吃……之前点外卖的时候看到不是那么近的地方有卤肉饭,很想吃,但是光配送费就7块钱,于是自己在家捣鼓吧,用了10块钱五花肉,卤了几个鸡蛋,做出来感觉没有卖的好看多了但是自己还是挺喜欢吃,过了怀孕前期,吃什么都好吃了。。只不过我放老抽多了,有点咸,幸亏没放盐啊!
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10.7更新,自制刀削面没想到刀削面还可以自制,前几天在朋友圈看到朋友晒图她舅妈做刀削面,于是心里痒痒,也想自己捣鼓捣鼓,我是个非常非常爱吃面的人,刀削面拉面各种面都喜欢,于是里面从淘宝买了个专门的刀削面刀子,10块钱,昨天收到的,昨晚就开始和面,今天早晨就吃肚子里了。。网上说刀削面和面要一斤白面三两水,我是没那么严格,自己就按照手感来的,第一次做刀削面和面没有经验,只知道要硬点硬点,昨晚和面累的腰疼肚子疼…怀孕伤不起啊,所以嫩们和面也不一定太硬了,要不受伤了,我是不负责的…
     我和面较硬,放冰箱冷藏了一晚上,早晨拿出来又活了下,就开始削面啦。感觉比在外面吃的还劲道,应该是面活的比较硬的原因。


我不是用的西红柿爆锅,我是专门做的卤汤,做卤汤的时候和西红柿爆锅最大的不同就是,做卤汤我鸡蛋是先炒好了的,平时咱们做汤都是最后打上鸡蛋,味道嘛,其实感觉差不多的啦。



我是怕自己削面太慢了,所以两手开工,一边烧水,一边做卤汤,做完后又削面的。。






最后面飘起来我又煮了两分钟,怕有硬心,依旧劲道啊,倒点卤汤,味道真的好赞哦发在朋友圈,继续接受小伙伴赞扬,^_^





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10.7更新,自制刀削面没想到刀削面还可以自制,前几天在朋友圈看到朋友晒图她舅妈做刀削面,于是心里痒痒,也想自己捣鼓捣鼓,我是个非常非常爱吃面的人,刀削面拉面各种面都喜欢,于是里面从淘宝买了个专门的刀削面刀子,10块钱,昨天收到的,昨晚就开始和面,今天早晨就吃肚子里了。。网上说刀削面和面要一斤白面三两水,我是没那么严格,自己就按照手感来的,第一次做刀削面和面没有经验,只知道要硬点硬点,昨晚和面累的腰疼肚子疼…怀孕伤不起啊,所以嫩们和面也不一定太硬了,要不受伤了,我是不负责的…
     我和面较硬,放冰箱冷藏了一晚上,早晨拿出来又活了下,就开始削面啦。感觉比在外面吃的还劲道,应该是面活的比较硬的原因。
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我不是用的西红柿爆锅,我是专门做的卤汤,做卤汤的时候和西红柿爆锅最大的不同就是,做卤汤我鸡蛋是先炒好了的,平时咱们做汤都是最后打上鸡蛋,味道嘛,其实感觉差不多的啦。

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我是怕自己削面太慢了,所以两手开工,一边烧水,一边做卤汤,做完后又削面的。。
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最后面飘起来我又煮了两分钟,怕有硬心,依旧劲道啊,倒点卤汤,味道真的好赞哦发在朋友圈,继续接受小伙伴赞扬,^_^


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看到你这一贴,我估计我也得买刀了,我家孩子就爱吃面,但是外面或者一包包的面条都不及自己做的面啊
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不说了,买刀去;买案板去。。
香荷碧水动风凉,水动风凉夏日长;长日夏凉风动水,凉风冻水碧荷香。
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回复 linda_lee 的帖子
看到你这一贴,我估计我也得买刀了,我家孩子就爱吃面,但是外面或者一包包的面条都不及自己做的面啊 ...

哈哈是啊,我也是看到朋友圈人家做刀削面后买的刀😂不过还真挺实用的
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回复 sinderila 的帖子
不说了,买刀去;买案板去。。

哈哈哈哈我是罪人,都让你们买刀去了😂我也是看到别人家弄得才买的
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027【2017厨娘日记】10.17更新 丑丑的花样馒头
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